кухонная посудаВ настоящий момент посуда из нержавейки набирает популярность. Это связано с тем, что активно используется в сфере HoReCa. Какие требования предъявляются к материалу?

В первую очередь она должна быть достаточно твердой, обладать способностью к закалке. Также нельзя забывать про соответствие ГОСТу. Для того, чтобы обеспечить устойчивость к коррозии, в состав добавляется небольшая доля молибдена. Для достижения цели вполне достаточно 2-3. Также можно использовать 12% хрома. Также нельзя забывать о том, что порой температура жидкости в посуде может достигать очень серьезных показателей. Именно поэтому нужно учитывать, чтобы сталь выдерживала 300, а иногда и 400 градусов по Цельсию. Понятно, что после жидкость начинает холодеть. Но важно, чтобы она также могла не портиться от перепадов температуры. Она тестируется на падение в 200-300 градусов. После проверяется, не произошло ли каких-либо деформации. При этом порой они не видны невооруженным взглядом.

Какая кухонная посуда бывает из нержавейки?

1. Сковородки различных размеров.

2. Кухонная утварь.

3. Формы для выпечки.

4. Нержавеющие кастрюли

5. Ковши.

Как видите, ассортимент достаточно широкий. И это еще далеко не все, ассортимент регулярно пополняется.

Какие плюсы и минусы есть у посуды HoReCa. В первую очередь это более продолжительный срок службы. С ней можно готовить много лет. Также нельзя не отметить отличную эстетическую составляющую. Даже через несколько лет все будет выглядеть довольно привлекательно. Самая главная проблема большей части посуды — появление ржавчины. Вы же будете лишены этого. Что касается кастрюль, то здесь вы также получаете преимущество — дно довольно тонкое, поэтому вес изделия меньше. Для большинства случаев достаточно всего двух слоев нержавейки.

Правда есть и небольшие минусы. В частности, все разогревается в такой посуде немного дольше. Если вы сразу же после серьезного нагрева начнете поливать изделие холодной водой, то велик шанс постепенного повреждения посуды. Если же вы будете держать такие изделия под открытым огнем, то на них будут появляться желтые пятна. Высококачественная сталь не может стоить дешево. Все эти минусы несущественны, многие даже не обращают внимания на эти недостатки.

Мода и красота